Rolice s kremom od vanilije

Rolice s kremom od vanilije

Sastojci

Za rolice:

• 500 g zamrznutog lisnatog tijesta
• maslac za kalupe
• 1 jaje

Za kremu:

• 1 želatin
• 50 ml vode
• 500 ml mlijeka
• 1 puding od vanilije
• 1 žlica gustina
• 3 žumanjka
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 200 ml vrhnja za šlag

Za posluživanje:

• šećer u prahu

Priprema

Za rolice:

1. Odmrznuto lisnato tijesto na pobrašnjenoj ravnoj površini tanje razvaljajte tako da od svakog dijela tijesta dobijete po 12 trakica (24 kalupa).
2. Kalupe za rolice lagano namažite maslacem i na svaki zarolajte po 1 trakicu.
3. Tako pripremljene rolice posložite na lim na papir za pečenje. Premažite razmućenim jajetom i pecite na 200 °C oko 20 minuta.
4. Kad su rolice pečene, vruče ih maknite s kalupa i pustite da se rolice ohlade.

Za kremu:

1. Želatinu stavite u zdjelicu, zalijte hladnom vodom i ostavite da nabubri 10-akminuta.
2. Oko 400 ml mlijeka stavite u posudu i pustite da zakuha.
3. Puding i Gussnel pomiješajte s ostatkom mlijeka.
4. U posudu stavite žumanjke, šećer, vanilin šećer i dobro pjenasto izmiješajte.
5. Dodajte razmućeni puding s Gussnelom i ponovo dobro promiješajte. Lagano usipajte vruće mlijeko neprestano miješajući.
6. Dobivenu smjesu stavite na vatru i lagano miješajte dok ne zakuha.
7. Maknite s vatre, dodajte nabubrenu želatinu i lagano miješajte dok se želatina ne otopi.
8. Kremu pustite da se u potpunosti ohladi pa umiješajte čvrsto tučeno vrhnje za šlag. Smjesu stavite malo u hladnjak da se stisne.
9. Prebacite je u vrećicu za ukrašavanje i njome ispunite pripremljene rolice.

Posluživanje

Pospite šećerom u prahu i poslužite.

Autor: dianamakarska