Pita od limuna

Tijesto

• 250 gr brašna
• 150 gr putera
• 4 kašike vode
• prstohvat soli

Fil

• 250 ml vode
• 100 ml soka od limuna
• 100 gr šećera
• 50 gr putera
• 30 gr gustina
• 3 žumanca
• 1 limun korica

Šaum od bjelanaca

• 3 bjelanca
• 100 gr šećera

1. Puter otopite pa pomiješajte sa brašnom, soli i ovodom.
2. Umijesite tijesto i ostavite u frižideru sat vremena.
3. Utisnite u tepsiju pa pecite u rerni zagrijanoj na 220 stepeni 20 minuta.
4. Vodu, sok od limuna, koricu, žumance i šećer uspite u šerpicu i miješajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
5. Sklonite s vatre i miješajte dok se puter ne otopi.
6. Uspite u koru i ostavite sa strane.
7. Umutite bjelanca sa malo soli i šećerom dok ne dobijete čvrst snijeg pa premažite preko kreme.
8. Stavite u rernu ugrijanu na 170 stepeni oko 20-ak minuta da se suši.