Pamuk kiflice, savršeno su mekane baš kao što i naziv kaže, a okus izvrstan! Pogledajte i video s receptom: https://youtu.be/XzKjIa-mE4g
Sastojci
- 500 g glatkog brašna
- 240 ml mlijeka
- 1 suhi kvasac (7g) ili pola kocke svježeg
- 5 žličica šećera
- 1,5 žličica soli
- 2 jaja
- 80 g maslaca
Priprema
Detaljnu pripremu pogledajte i u videu: https://youtu.be/XzKjIa-mE4g
U brašno dodajte suhi kvasac, šećer i sol. Kvasac možete i aktivirati u tekućini. Kako aktivirati kvasac bilo svježi ili suhi možete pogledati ovdje: https://youtu.be/dyuwwNXeZuE
Napravite udubinu u brašnu i dodajte u nju mljieko ili mlijeko s kvascem ovisno kako ste radili. Dodajte i jaja.
Smjesu miksajte dugo, najbolje 10-tak minuta pa još ručno ili možete sve ručno, ali trebat će vam barem 15 minuta osim ako ne dodajete još brašna što je dobro izbjeć ako možete. Sve je detaljno objašnjeno u videu.
Nakon kojih 10 min miksanja kada već mijesite ručno, dodajte kockice omekšalog maslaca i zamijesite.
Tijesto treba biti glatko, elastično…
Stavite da se tijesto diže u nauljenoj posudi (na toplom mjestu)
Kad se udvostručilo, opet ga malo premijesite i podijelite na otprilike 13 loptica.
Loptice razvaljajte u duge “jezike” (prikazano u videu). Pri jednom kraju napravite par zareza i zarolajte krenuvši od suprotne strane.
Opet ih pokrijte krpom i ostavite da se gotovo udvostruče. Nakon toga premažite ih jajetom koje ste razmutili s malo vode.
Pecite ih na 175 stupnjeva 15-20 minuta dok ne poprime lagano rumenu boju.
Na kraju ih još možete premazati s malo rastopljenog malaca. Naravno mogli ste ih i puniti.
Izvor: coolinarika.com