Mačje oči

Ovo je već godinama neizostavni kolač svakog obiteljskog okupljanja, a obično ga pravi moja mama. Ove krasne oči koje vas gledaju sa slike njezinih su ruku djelo, a ako ga isprobate, garantiram vam da vas neće dugo gledati sa tanjura jer će nestati u trenu. Ovaj recept zato posvećujem svojoj mami.

Sastojci

Biskvit

  • 5 jaja
  • 5 žlica šećera
  • 1/2 praška za pecivo
  • 1 žlica brašna
  • 1 žlica kakaa

Krema

  • 3 jaja
  • 200 g šećera
  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 150 g margarina / maslaca
  • malo ruma

I još

  • 4 banane (birajte što duže i ravnije)

Priprema

Priprema biskvita

  1. Odvojite žumanjke i bjelanjke, te bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.
  2. Žumanjke dobro izradite sa šećerom.
  3. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao, te ih dodajte smjesi žumanjaka i dobro pomiješajte da se svi sastojci sjedine.
  4. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
  5. Prebacite u veliki pleh (onaj od pećnice) koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
  6. Pecite na 180 stupnjeva oko 15 min.
  7. Pečeni biskvit izvadite iz pleha, odstranite papir i još topao zarolajte, te ostavite da se ohladi.

Priprema kreme

  1. Jaja i šećer pjenasto umutite i kuhajte na pari uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
  2. Zatim dodajte usitnjenu čokoladu i kuhajte uz stalno miješanje dok se čokolada fino ne rastopi i ne sjedini.
  3. Kremu nemojte kuhati predugo da ne bi ispala pretamna. Dovoljno je 10 – 15 min.
  4. U toplu kremu dodajte malo ruma, promiješajte i ostavite da se ohladi.
  5. U ohlađenu kremu dodajte pjenaste izmješani margarin, te sve zajedno dobro izmiksajte.

Postupak rolanja

  1. Biskvit izravnajte i na njega razmažite polovicu kreme.
  2. Bananama odrežite krajeve. Dvije cijele banane složite jednu iza druge na jedan rub biskvita, a druge dvije na isti način stavite na suprotni rub biskvita.
  3. Biskvit polako i pažljivo zarolajte s jedne i druge strane prema sredini. Roladu zatim preokrenite tako da rubovi biskvita budu s donje strane.
  4. Roladu premažite ostatkom kreme, te ukrasite iscrtavajući valovite crte po kremi pomoću vilice.

Posluživanje

Ovaj je kolač prava poslastica za čokoholičare. Krema je predivnog čokoladnog okusa i jednostavno se topi u ustima.

Ja doduše obično smanjim količinu šećera u kremi na 150g i dodam vanilin šećer. Na volim kad je kolač presladak.

Autor: monchislava / cora

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?