Kokosove palačinke s bananama i sladoledom

Kokosove palačinke s bananama i sladoledom

Ako volite spoj kokosa i banane, a još k tome ste i ljubitelj palačinki, ovo je recept kao stvoren za vas. Poslužene s čokoladnim preljevom i kuglicom sladoleda bit će jednako primamljive i djeci i odraslima.

Sastojci

Za palačinke:

  •  2 jaja
  • 40 g šećera
  • 150 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550
  • 250 ml kokosova mlijeka
  • malo soli
  • 1 Vanilin šećer
  • 1 žličica Praška za pecivo
  • 40 g otopljenog maslaca
  • ulje za pečenje

Za čokoladni umak:

  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 50 ml kokosova mlijeka
  • 200 g čokolade

Za posluživanje:

  • 3 banane
  • 4 kuglice sladoleda stracciatella

Priprema

Za palačinke:

  1. Jaja, šećer, brašno, kokosovo mlijeko, sol, vanilin šećer, prašak za pecivo i otopljeni maslac izmiješajte u glatku smjesu te ostavite odmarati 20-30 minuta.
  2. U tavi ispecite 8 tankih palačinki (Ø 20 cm).
  3. Preko palačinki stavite narezane banane, prelijte s umakom i savijte u trokut.

Za čokoladni umak:

  1. Zagrijte slatko vrhnje i kokosovo mlijeko do vrenja.
  2. Maknite s vatre i dodajte čokoladu natrganu na kockice.
  3. Čokoladu otopite uz miješanje dok ne dobijete glatki umak.

Posluživanje

Poslužite dvije palačinke i preko njih kuglicu sladoleda te sve prelijte umakom.

Savjet

Ukoliko je smjesa za palačinke gusta razrijedite je s malo mlijeka.

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?