Hurmašice

Sastav

Tijesto

  • 450 g brašna,
  • 200 g maslaca,
  • 150 g kokosa,
  • 50 g šećera,
  • 2 žličice praška za pecivo,
  • 2 dl kiselog vrhnja,
  • 2 jaja.

  Sirup

  • 600 g šećera
  • 7 dl vode
  • 1 limun

Priprema

Maslacu sobne temperature dodajte šećer pa ga izradite električnim mikserom. Postupno dodavajte jaja, kiselo vrhnje i kokosovo brašno. Prašak za pecivo prethodno pomiješajte s brašnom pa ga dodajte u posudu sa ostalim sastojcima. Dobiveno tijesto doradite rukama.

Od dobivenog tijesta za hurmašice otkidajte komadiće veličine oraha i oblikujte ovalno u hurmašicu. Jednu stranu pritisnite lagano uz ribez ili slično pomagalo u kuhinji. Lim za pečenje prethodno obložite pek papirom na koji ćete redati hurmašice. Dobivene hurmašice redajte sa razmakom između svake jer će pečenjem uzdići.

Zatim napravite sirup za hurmašice:

Šećer i vodu stavite u posudu za kuhanje da provri. Nakon što voda i šećer zavriju dodajte na kolutiće isječen limun. Ostavite na laganoj vatri sve dok se kolutići limuna ne zastakle. Dobiveni sirup (šerbet) stavite u frižider da se dobro ohladi.

Rernu prethodno zagrijte na 200 °C i pecite 20 minuta. Vruće hurmašice prelijte ohlađenim sirupom (šerbetom).

Napomena: Dok su još vrele (tek izvađene iz rerne), hurmašice zalijte sa polovicom količine sirupa pa ih vratite u još uvijek vruću rernu.
Nakon desetak minuta hurmašice će upiti sav sirup pa ih tad prelijte sa preostalim sirupom.

Izvor: kolaci.com

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?