Glazura za “staklene torte”

Internet je lud za “staklenim” tortama, a recept ne može biti jednostavniji

Poslastice Ruskinje Olge Noskove izgledaju nestvarno, ponajviše zbog glazure na njima koja izgleda poput mramora.
Njen profil na Instagramu pun je fotografija kolača i torti o kojima mnogi sanjaju, najviše zbog šarenih sjajnih glazura koje izgledaju jako komplicirano.

Olga je jako tajnovita oko sastojaka glazure, no tu je ponovno uskočio internet. Korisnica Reddita pod imenom SuperDrew124 objavila je recept za glazuru, koji je vrlo brzo postao popularan, a prilično je jednostavan.

Sastojci

  • 20 g želatine u prahu
  • 120 ml vode
  • 300 g glukoze
  • 300 g šećera
  • 150 g maslaca
  • 200 g zaslađenog kondenziranog mlijeka
  • 300 g čokolade (bijele, crne ili mliječne)
  • boje za hranu

Priprema

Namočite želatinu u hladnoj vodi. Zakuhajte glukozu, šećer i vodu. Maknite s vatre i u smjesu dodajte želatinu.
Dodajte kondenzirano mlijeko. Prelijte preko čokolade i maslaca i miješajte da mjehurići zraka nestanu.
Glazuru koristite na temperaturi od 35 stupnjeva.

 

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?