Domaće ledene kokos kocke

Domaće ledene kokos kocke

Sastojci

Za koru:

  • 5 jaja
  • 5 kašika šećera
  • 5 kašika brašna
  • 2 kašike kakaoa
  • 1/2 praška za pecivo

Za šerbet:

  • 2,5 dl vode
  • 250 g šećera
  • 1 vanil-šećer

Za fil:

  • 8 dl mleka
  • 6 kašika brašna
  • 100 g šećera
  • 100 g kokosa
  • 250 g margarina

Za čokoladni preliv:

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike mleka
  • 2 kašike ulja
  • malo kokosa

Priprema

Kora:

  1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Zatim postepeno dodavati 5 kašika šećera muteći dok se šećer ne otopi.
  2. Potom dodavati jedno po jedno žumance mešajući sve vreme. Na kraju dodati kakao, mešavinu brašna i praška za pecivo te dobro izmešati varjačom kako bi se dobila ujednačena smesa.
  3. Tepsiju nauljiti i posuti brašnom pa sipati u nju pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne porumeni.
  4. Dok se kora peče, pripremiti šerbet. Sjediniti vodu, šećer i vanil-šećer i kuvati dok se ne dobije re i sirup.
  5. Toplu koru preliti mlakim sirupom.

Fil:

  1. U manju šerpu sipati 6 dl mleka, dodati šećer i ostaviti da proključa.
  2. Posebno umutiti preostalo mleko sa brašnom pa kuvati mešajuci sve dok se ne dobije željena gustina.
  3. U ohlađenu smesu od brašna dodati omekšao margarin i umutiti mikserom. Na kraju dodati kokos i polako promešati varjacom.

Finalni postupak:

  1. Ohlađenu koru premazati pripremljenim filom a zatim je preliti glazurom od čokolade (otopiti čokoladu sa 2 kašike mleka i 2 kašike ulja). Posuti kokosom.
  2. Kolač ostaviti da se ohladi u frižideru a potom ga iseći na kocke

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?