Brze štrudlice

Prekrasne su, nemam drugih riječi za opisati ih. Samo jedno upozorenje: izazivaju ovisnost!

Sastojci

Tijesto

  • 300 g brašna
  • 170 g maslaca sobne temperature
  • 100 g šećera
  • 50 g meda
  • 1/4 žličice sode bikarbone
  • prstohvat soli
  • prstohvat cimeta
  • naribana korica 1 naranče ili limuna
  • 2 žličice čistog ekstrakta vanilije
  • 4 žumanjka

Punjenje

  • 400 g suhih smokava
  • 80 g pirea od jabuke (applesauce)
  • 50 g meda
  • na vrh žličice cimeta

Priprema

  1. Stavite u zdjelu omekšali maslac, šećer, med, naribanu koricu naranče ili limuna, sol, ekstrakt vanilije i cimet. Izmiješajte dobro mikserom.
  2. Dodajte jedan po jedan žumanjak i dalje muteći dok se ne sjedine sa smjesom.
  3. Dodajte brašno prosijano sa sodom bikarbonom – u početku miješajte mikserom na najnižoj brzini, a zatim drvenom žlicom da se smjesa dobro poveže.
  4. Tijesto treba biti jako mekano, dakle ne dodajite više brašna.
  5. Podijelite tijesto na četiri dijela, svaki oblikujte u valjak koji rastanjite malo dlanom i zamotajte u komad prozirne folije. Ostavite tijesto da se dobro rashladi u hladnjaku najmanje 2 sata.
  6. U međuvremenu pripremite nadjev.
  7. Narezane smokve, med i pire od jabuka stavite u mikser (multipraktik) i izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
  8. Stavite smjesu u slastičarsku vrećicu za ukrašavanje ili običnu vrećicu za zamrzivač kojoj odrežite vrh.
  9. Razvaljajte tijesto jako tanko (oko 2 mm) i izrežite na pravokutnike širine 8 cm (ostatke tijesta sakupite i ohladite, pa ponovo razvaljajte). Tijesto razvaljajte između dva komada papira za pečenje, i pobrašnite i ispod tijesta i samo tijesto odozgor, jer tijesto na sobnoj temperaturi brzo odmekne i postane ljepljivo.
  10. Duž svakog pravokutnika, po sredini, istisnite nadjev pa ga malo rastanjite nožem.
  11. Preklopite tijesto preko nadjeva pa okrenite tako da je preklop s donje strane.
  12. Premjestite sve oblikovane štrudlice na pleh i stavite u hladnjak na 1 sat.
  13. Kad su se štrudlice dobro ohladile, narežite ih jako oštrim nožem na komade dužine 6 cm, ali ih ostavite spojene, tj. ne razdvajajte izrezane komade.
  14. Stavite ih peći u pećnicu zagrijanu na 180°C, oko 12 minuta, dok lagano ne porumene odozgor.
  15. Još tople izrežite ponovo i ostavite ih da se ohlade.

12541154_953267104765099_4567699836835678543_n

Autor: DajanaD

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?