Boem torta (original recept)

Original recept sa mjerama na kašike! Recept moje majke, postoji više od 30 godina. Najljepši klasik među tortama!

Sastojci

Kora

12 belanaca
12 kasika secera
250 gr pecnih mlevenih lesnika
15 gr kakao

Prvi fil

  • 6 zumanca
  • 6 kasika secera
  • 2 kasike brasna
  • 2 kasike gustina
  • 2 vanil secera
  • 500 ml mleko

Drugi fil

  • 6 zumanaca
  • 6 kasika secera
  • 4 stangle cokolade
  • 200 gr maslaca

Gazura

  • 3 stangle cokolade
  • 3 kasike secera
  • 1 kasika maslaca

Priprema

  1. Belanca i secer umutiti u cvrst sneg, dodati mlevene lesnike i kakao, kasikom lagano sve sjediniti, staviti u najvecu tepsiju i peci oko 30 min na 180 – 200 C. Pecenu koru iseci na 3 dela.
  2. Prvi fil: Zumanca, secer, gustin, brasno i vanil secer pomesati sa malo mleka od onih 500 ml, ostalo mleko staviti da kuva, pa skuvati fil kao za puding. Ohladiti.
  3. Drugi fil: zumanca i secer penasto umutiti pa ih skuvati na pari, pred kraj dodati cokoladu kad se istopi skloniti sa pare fil, ohladiti, i u ohladjen dodati penasto umucen maslac.
  4. Filovati kora – zuti fil – crni fil – kora – zuti – crni fil – kora – glazura

Posluživanje

Ja sam ovaj put pravila 3 odvojene kore, 4 belanca, 4 kasike secera, 80 gr lesnika i 5 gr kakao, a za glazuru napravila ganache od 200 ml slatke pavlake i 150 gr cokolade. Torta je divna, nema kome se ne svidja…

Autor: TijanaRun

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?